Negroni sbagliato et tigelle avec Grana Padano AOP et jambon
| Difficultés
Facile
|
Préparation
20 min
|
Dosage pour
4 per.
|
Ingrédients :
12 tigelles
80 g de salade mixte (roquette, valériane, songino)
100 g de Grana Padano AOP en flocons
120 g de jambon cru de Parme ou de San Daniele
Huile d’olive extra vierge au goût
Sel au goût
Poivre noir au goût
Préparation
Faire chauffer les tigelles sur une plaque ou au four pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes à l’extérieur mais encore moelleuses à l’intérieur. Pendant ce temps, laver et sécher la salade. L’assaisonner avec un filet d’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre noir.
Couper les tigelles en deux et les remplir d’un lit de salade fraîche, ajouter quelques copeaux de Grana Padano AOP et quelques tranches de prosciutto crudo sur chaque tigelle, fermer et servir.
Ingrédients
(4 verres) :
12 cl de bitter (par exemple Campari)
12 cl de vermouth rouge
12 cl de vin mousseux brut ou de Prosecco DOCG
Glace
4 tranches d’orange pour décorer
Préparation
Remplir un verre de glaçons et verser dans l’ordre suivant : bitter, vermouth rouge et vin mousseux.
Remuer délicatement à l’aide d’une cuillère à soupe et décorer d’une tranche d’orange.
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