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    Grana Padano RiservaPâtes

    Mezze maniche au thon et Grana Padano AOP Riserva

    Group 393Facile
    Group 3824 per.
    T220 min

    Marco Giarratana – UomoSenzaTonno

    Introduction

    Ce ne sont pas les traditionnelles pâtes au thon ! Voici une nouvelle version, plus savoureuse et généreuse, grâce au Grana Padano AOP Riserva Affinage Plus de 24 mois.

    Ingrédients

    320 g de mezze maniche
    200 g de thon à l’huile
    1 échalote
    120 g d’olives noires
    1 cuillère à café de concentré de tomate
    80 g de Grana Padano AOP Riserva Affinage Plus de 24 mois
    ½ verre de vin blanc
    Huile d’olive q.s.
    Thym q.s.

    Préparation

    STEP 1

    Hacher l’échalote et la faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
    Ajouter ensuite les filets de thon, les olives noires, une cuillère à café de concentré de tomate, le vin blanc, un peu d’eau et le thym.

    STEP 2

    Faire cuire les pâtes puis les faire sauter dans la poêle avec la sauce préparée.
    Enfin, hors du feu, incorporer le Grana Padano AOP Riserva râpé pour lier le tout.

    Conseil du chef

    Si vous aimez, vous pouvez ajouter un hachis de câpres afin d’enrichir le bouquet aromatique !

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