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    Grana PadanoLégumes

    Velouté de carottes, croûtons de pain noir, graines de courge, Grana Padano et herbes aromatiques

    Facile
    4 per.
    T345 min

    Ingrédients

    150 g de Grana Padano
    1 kg de carottes
    2 pommes de terre
    1 oignon
    1 l de bouillon de légumes
    huile d’olive vierge extra
    herbes aromatiques (romarin, thym)
    sel
    poivre
    croûtons de pain noir
    graines de courge
    feuilles de fenouil

    Préparation

    STEP 1

    Éplucher les carottes et les pommes de terre et les couper grossièrement.

    STEP 2

    Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans deux cuillerées d’huile d’olive vierge extra. Ajouter les légumes, les herbes aromatiques hachées et saisir le tout. Saler et poivrer puis recouvrir de bouillon de légumes. Laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres puis mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant.

    STEP 3

    Servir le velouté avec des croûtons de pain noir, les graines de courge, les feuill.

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