Velouté de carottes, croûtons de pain noir, graines de courge, Grana Padano et herbes aromatiques
| Difficulté
Facile
|
Préparation  45 min
|
Dosage pour
4 per.
|
Ingrédients
150 g de Grana Padano
1 kg de carottes
2 pommes de terre
1 oignon
1 l de bouillon de légumes
huile d’olive vierge extra
herbes aromatiques (romarin, thym)
sel
poivre
croûtons de pain noir
graines de courge
feuilles de fenouil
Préparation
Éplucher les carottes et les pommes de terre et les couper grossièrement.
Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans deux cuillerées d’huile d’olive vierge extra. Ajouter les légumes, les herbes aromatiques hachées et saisir le tout. Saler et poivrer puis recouvrir de bouillon de légumes. Laisser cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres puis mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant.
Servir le velouté avec des croûtons de pain noir, les graines de courge, les feuill.
Recettes associées
|
Difficulté |
Préparation |
Portions pour |
Soupe à l’oignon avec croûtons et Grana Padano
|
Difficulté |
Préparation |
Portions pour |
Mousse de Grana Padano et légumes croustillants
|
Difficulté |
Préparation |
Portions pour |
Velouté de chou rouge au Grana Padano
|
Difficulté |
Préparation |
Portions pour |
Fondue de Grana Padano en bocal
←
→
