Tarte brise salée à la chicorée, au fromage ricotta et au Grana Padano Riserva
| Difficulté
Moyen
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Préparation  1 h
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Dosage pour
6 per.
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Ingrédients
1 rouleau de pâte brisée déjà abaissé
200 g de Grana Padano Riserva,
1 kg de chicorée,
2 œufs,
250 g de ricotta,
1 gousse d’ail
huile d’olive extra vierge
piment
piment,
sel.
Préparation
Blanchir la chicorée dans de l’eau salée, égoutter et essorer pour éliminer l’excès d’eau.
Faire revenir dans une poêle une gousse d’ail avec l’huile d’olive extra vierge et le piment, ajouter la chicorée et sauter quelques minutes à feu vif.
Dans un bol, mélanger la ricotta avec les œufs et le Grana Padano Riserva râpé. Ajouter la chicorée sautée et bien mélanger, assaisonner de sel et poivre.
Recouvrir un moule à tarte avec du papier sulfurisé, le garnir de pâte brisée et le farcir avec le mélange de chicorée et de fromage en nivelant la surface.
Faites des bandes avec les morceaux de pâte brisée et disposez-les sur la tarte.
Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le produit soit prêt.
Servez la tarte tiède.
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