Tortilla de primavera al horno con espárragos, calabacines, guisantes, agretti y Grana Padano
Dificultad  Fácil
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Preparación  50 min
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Dosis por  4 per.
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Marco Giarratana – UomoSenzaTonno
Introducción
Una tortilla al horno con muchas verduras sabrosas típicas de la temporada primaveral, ¡adecuada como aperitivo o segundo plato!
Ingredientes
8 huevos
150 g de espárragos
150 g de calabacines
150 g de guisantes
150 g de agretti
90 g de Grana Padano DOP Riserva Más de 20 meses
Aceite al gusto
Preparación
Pelar los guisantes y los espárragos y cortar estos últimos. Luego corta los calabacines y los agretti.
En una sartén con aceite, dorar las verduras previamente peladas y cortadas. Luego dejar enfriar.
Batir los huevos con sal y Grana Padano DOP Riserva Más de 20 meses. Luego, añade las verduras y vierte la mezcla en una fuente para horno.
Hornear a 200°C durante 20 minutos.
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Consejos del chef
¡Es un plato que se puede repetir en todas las estaciones con verduras de temporada como pimientos y berenjenas en verano, o alcachofas y acelgas en otoño e invierno!