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    Asado de pechuga de pavo en corteza de frutos secos y Grana Padano
    Dificultad
    Group 393Medio
    		Preparación
    T4120 min
    		Dosis por
    Group 3824-6 per.
    arrosto di fesa p
    Senza Glutine

    Ingredientes

    600 g de gallina
    50 g de Grana Padano DOP
    50 g de pistachos pelados
    50 g de almendras
    20 g de mantequilla
    1 ramita de salvia
    1 clara de huevo
    Sal y pimienta q.b.

    Grana PadanoCarne

    Preparación

    STEP 1

    En una cacerola, derretir la mantequilla con unas hojas de salvia y dorar el muslo del pavo por todos lados, para que la carne esté bien sellada. Al final del proceso de cocción, dejar enfriar el asado en una bandeja cubierta con papel de horno.

    STEP 2

    Picar los pistachos y las almendras, en un bol batir ligeramente la clara de huevo y verter el trito de frutos secos, el Grana Padano rallado y mezclar bien. Cubrir el asado con la mezcla obtenida, cerrar el papel de horno para que quede bien envuelto y hornear en un horno precalentado a 200 °C durante 25-35 minutos.

    STEP 3

    Al final de la cocción, dejar enfriar el asado fuera del horno y servir con pistachos y una pizca de pimienta molida.

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