Negroni, cubos de polenta frita y Grana Padano
| Dificultad
Fácil
|
Preparación  45 min
|
Dosis por
4 per.
|
Ingredientes
500 g de harina de maíz para polenta instantánea
100 g de Grana Padano rallado
2 huevos
50 g de harina
50 g de pan rallado
aceite vegetal para freír
sal y pimienta
Preparación
Preparar la polenta siguiendo las instrucciones del paquete, en cuanto esté lista verterla en una sartén untada con aceite, nivelar la superficie con una cuchara y dejar enfriar. Cortar la polenta fría en dados de 4-5 centímetros y pasarlos primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado mezclado con el Grana Padano rallado.
Freír los dados en abundante aceite de semillas y dejar escurrir sobre papel absorbente. Sirva la polenta frita mientras aún está caliente espolvoreando con sal y pimienta.
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