Ensalada de lentejas con copos de Grana Padano Riserva
| Dificultad
Fácil
|
Preparación  50 min
|
Dosis por
4 per.
|
Ingredienti
400 g de lentejas
200 g de castañas cocidas
100 g de Grana Padano Riserva
200 g de brócoli
200 g de zanahorias
1 chalota
Tomillo
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta
Preparación
Hervir las lentejas en abundante agua salteada.
Hervir el brócoli durante unos minutos y luego escurrir.
Coger una sartén grande antiadherente y sofreír la chalota finamente picada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Agregar el tomillo, las zanahorias en rodajas, el brócoli picado, las lentejas escurridas rápidamente y las castañas desmenuzadas.
Sazonar con sal y pimienta, revuelva y cocine por unos minutos, dejando que las verduras sepan y se doren.
Cuando esté cocido, agregue los copos de Grana Padano Riserva y servir las verduras calientes.
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