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    Grana PadanoPlatos calientes

    Cocottine con huevos, salsa de tomate, espinacas y queso Grana Padano con picatostes de pan integral

    Group 393Fácil
    Group 3824 per.
    T335 min

    Ingredientes

    500 g de espinacas
    4 huevos
    100 g de queso Grana Padano
    300 g de puré de tomate
    4 rebanadas de pan integral
    1 diente de ajo
    Aceite de oliva virgen extra
    Sal
    Pimienta

    Preparación

     

    STEP 1

    Freír un diente de ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, añadir las espinacas y cocinar hasta que estén blandas. Añadir el puré de tomate, salpimentar y cocer durante 5-10 minutos, hasta que el puré se haya reducido. Retirar del fuego, añadir los copos de Grana Padano y remover bien.

    STEP 2

    Engrasar 4 cocotinas con aceite de oliva virgen extra, rellenarlas con la mezcla de espinacas y tomate y añadir un huevo abierto en cada cocotte, sazonar con sal, pimienta y copos de Grana Padano y hornear en horno precalentado a 180°C durante 20 minutos.

    STEP 3

    Sirve los cocottines calientes acompañados de rebanadas de pan casero a la plancha.

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