Fácil
4 per.
60 min
Los spaghetti a la boloñesa son uno de los platos más queridos y conocidos del mundo, todo un símbolo de la cocina italiana. Esta receta, que combina una rica salsa de carne y tomate con spaghetti , es perfecta para cualquier ocasión, desde cenas familiares hasta comidas con amigos.
¿Cómo hacer spaghetti a la boloñesa? Esta receta tiene como paso fundamental la preparación de una buena salsa de carne, veamos juntos cómo prepararla
Ingredientes y pasos de la receta
- Estos son los ingredientes necesarios para preparar la receta original de spaghetti a la boloñesa para 4 personas:
- Ingredientes
- 320 g de spaghetti
- 300 g de carne picada
- 100 g de carne picada de cerdo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 tallo de apio
- 400 g de puré de tomate
- 1 vaso de vino tinto
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Grana Padano DOP rallado para servir
Preparación
Preparar el sofrito: picar finamente la cebolla, la zanahoria y el apio. Calentar el aceite en una olla y rehogar las verduras a fuego medio.
Añadir la carne: añadir la carne picada y dorar durante unos minutos, removiendo de vez en cuando para que se cocine uniformemente.
Desglasar con vino: verter el vino tinto y dejar que se evapore completamente.
Añadir el puré de tomate, sal y pimienta. Tapar y cocer a fuego lento durante 1 hora aproximadamente, removiendo de vez en cuando.
Cocer los spaghetti: llevar a ebullición abundante agua con sal y cocer los espaguetis al dente según las instrucciones del paquete.
Componer el plato: escurrir los spaghetti y aliñarlos con la salsa boloñesa. Servir con una generosa pizca de Grana Padano DOP rallado.
