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    Spaghetti Bolognese
    Schwierigkeit
    Group 393Einfach
    		Zubereitung
    T460 min
    		Portionen
    Group 3824 per.
    Progetto senza titolo 56

    Spaghetti Bolognese ist eines der beliebtesten und bekanntesten Gerichte der Welt und ein Symbol der italienischen Küche. Dieses Rezept, das eine reichhaltige Fleisch- und Tomatensoße mit Spaghetti kombiniert, eignet sich für jede Gelegenheit, vom Familienessen bis zum Mittagessen mit Freunden.

    Wie macht man Spaghetti Bolognese? Ein wichtiger Schritt bei diesem Rezept ist die Zubereitung einer guten Fleischsauce. Wir sehen uns gemeinsam an, wie man sie zubereitet

    Zutaten und Rezeptschritte

    Hier sind die Zutaten für das Originalrezept für Spaghetti Bolognese für 4 Personen:

    Zutaten:

    320 g Spaghetti
    300 g Rinderhack
    100 g Schweinehack
    1 Zwiebel
    1 Karotte
    1 Stangensellerie
    400 g Tomatenmark
    1 Glas Rotwein
    3 Esslöffel natives Olivenöl extra
    Salz und Pfeffer nach Geschmack
    Geriebener Grana Padano g.U. zum Servieren

    Grana PadanoPastaLaktosefrei

    Zubereitung


    STEP 1

    Das Sauté vorbereiten: Zwiebel, Karotte und Sellerie fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten.


    STEP 2

    Fleisch zugeben: Das Hackfleisch zugeben und einige Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren, damit es gleichmäßig gar wird.

    STEP 3

    Mit Wein ablöschen: Den Rotwein angießen und vollständig verdampfen lassen.

    STEP 4

    Das Tomatenpüree, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde kochen, dabei gelegentlich umrühren.

    STEP 5


    Spaghetti kochen: Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.

    STEP 6

    Das Gericht zusammenstellen: Die Spaghetti abtropfen lassen und mit der Bolognesesauce anrichten. Mit einer großzügigen Portion geriebenem Grana Padano DOP servieren.

    Kuriositäten und Tipps

    Sind Sie neugierig, mehr über Spaghetti Bolognese zu erfahren? Hier finden Sie einige interessante Fakten, die Ihren Wissensdurst stillen können.


    Was passt zur Bolognese?

    Ein gutes Glas Rotwein, z. B. ein Sangiovese, unterstreicht den Geschmack des Ragùs und passt perfekt zu dem Gericht.

    Woher stammt die Pasta alla Bolognese?

    Trotz ihrer internationalen Berühmtheit gehören Spaghetti Bolognese nicht zur gastronomischen Tradition Bolognas, wo Tagliatelle mit Fleischsauce bevorzugt werden.

    Wer hat die Nudeln mit Ragu erfunden?

    Das Rezept für Ragù hat antike Ursprünge und stammt vermutlich aus der Emilia-Romagna, auch wenn sich die heutige Version im Laufe der Zeit weiterentwickelt hat.

    Wie viele Kalorien hat ein Teller Spaghetti Bolognese?

    Ein Teller Spaghetti Bolognese hat etwa 500-600 Kalorien, je nach der Menge der verwendeten Soße und des Käses.

    Das Originalrezept für Spaghetti alla Bolognese vereint Tradition und Innovation und ist ideal, um den authentischen Geschmack der italienischen Küche auf den Tisch zu bringen.

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