Fácil
2 per.
20 min
Chef Bosquet
Esta receta es fácil, saludable y con un gran sabor gracias al queso Grana Padano. Además, es una receta libre de lactosa y tiene un alto valor en proteínas.
Ingredientes
150g Pasta de legumbres (espaguetis)
150g Leche de coco
150g Champiñones laminados
30g Cebolla tierna
Aove
60g Grana Padano rallado
Pimienta negra
3g Salsa tamari
2 Huevos
Vinagre (unas gotas)
Lascas de Grana Padano
Especias para decorar
80g Jamón ibérico
Preparación
Cocina la cebolla con un poco de aove. Añade los champiñones laminados y cocina unos minutos más. Cocina el jamón a la plancha y reserva. Cuando enfríe, rompe en virutas. Añade la leche de coco, soja, sal y pimienta y cocina 8’ a fuego medio. Añade el Grana Padano rallado, mezcla, añade la pasta cocinada y mezcla todo bien.
Emplata la pasta, añade el huevo pochado, especias, virutas de jamón y lascas de Grana Padano.
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