Medio
4 per.
120 min
Sin Lactosa
Ingredientes
- 300 g de láminas de lasaña fresca
- 10 alcachofas
- 200 g de Grana Padano
- 180 g de tomates secos en aceite
- 1 l de agua
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de harina para todo uso
- Nuez moscada
- 1 copa de vino blanco
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- Tomillo
- Sal y pimienta
Preparación
Pelar las alcachofas, cortarlas en rodajas finas y remojarlas en agua y zumo de limón durante 5-10 minutos.
Preparar la bechamel a base de agua mezclando la harina y el aceite de oliva en una cacerola pequeña con un batidor, hasta que quede suave. Vertir el agua lentamente, revolviendo bien, agregar una pizca de sal, pimienta y nuez moscada rallada y cocinar a fuego lento durante 5-6 minutos, hasta obtener una consistencia cremosa.
Condimentar con Grana Padano
En una sartén antiadherente dorar un diente de ajo con un chorrito de aceite de oliva, añadir el tomillo, las alcachofas escurridas y el vino blanco.
Sofreír durante 5 minutos a fuego medio, hasta que las alcachofas estén blandas.
Extender una cucharada de bechamel en el fondo de una fuente de horno y comenzar a componer la lasaña colocando capas primero de la pasta, luego la bechamel, una capa de alcachofas, tomates secos y una pizca de Grana Padano rallado.
Repetir la operación llenando la sartén hasta obtener 4-5 capas de pasta.
Cocinar en horno precalentado a 180 ° C durante 15-20 minutos.
Servir la lasaña caliente.
