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    Grana Padano RiservaPasta

    Caserecce al ragú de salchicha con fondue de Grana Padano Riserva

    Fácil
    2 per.
    T230 min
    Chef in Camicia

    Ingredientes

    200 g de queso casero
    150 g de salchicha,
    1 2 cebolla blanca,
    1 copa de vino tinto,
    1 rametto timo,
    120 ml de nata,
    120 g Grana Padano Reserva Más de 20 meses,
    Aceite evo q.b.
    Sal y pimienta q.b.

    Preparación

    STEP 1

    Primero, retirar la salchicha de su tripa y desmenuzarla en una sartén a fuego lento.
    Dorar la salchicha y añadir la cebolla finamente cortada, el aceite y ahumar con una copa de vino tinto.

    STEP 2

    Aparte, disolver el Grana Padano rallado con la nata en una cacerola.
    Mientras tanto, cocine la pasta en agua hirviendo y escúrrela al dente.

    STEP 3

    Saltear la masa en una sartén con el ragú y un cucharón de agua para cocinar.
    Servir con la fondue de Grana Padano.

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