Fácil
4 per.
30 min
Ingredientes
250 g de cebada
100 g de salmón ahumado
150 g de Grana Padano
100 g de tomates uva
50 g de maíz dulce cocido
50 g de aceitunas
50 g de petit pois
aceite de oliva virgen extra
albahaca
sal y pimienta
Preparación
Cocer la cebada en abundante agua hirviendo con sal, luego escurrir bien y dejar enfriar.
Transferir a un bol, agregar las verduras, el salmón en rodajas, las virutas de queso Grana Padano y las hojas de albahaca; aderezar con aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta y mezclar bien.
Servir la ensalada fría, adornada con pétalos rasurados de Grana Padano.
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