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    Albóndigas de lentejas con salsa de tomate, romero y Grana Padano Riserva

    Fácil
    4 per.
    T230 min

    Sin Lactosa

    Ingredientes

    • 250 g de lentejas cocidas
    • 100 g de Grana Padano Riserva
    • 150 g de patatas hervidas
    • 100 g de pan rallado
    • 1 diente de ajo
    • 1 ramita de perejil
    • 1 chalota
    • Puré de tomate
    • tomillo
    • Ají picante
    • aceite de oliva virgen extra
    • sal
    • pimienta

    Preparación

    STEP 1

    En una batidora verter las lentejas, la Grana Padano Riserva rallada, las patatas cocidas peladas y picadas, una pizca de sal, pimienta y 1 diente de ajo.
    Licuar todo hasta obtener una mezcla compacta y homogénea.

    STEP 2

    Hacer muchas albóndigas con ayuda de una cuchara, pasarlas en pan rallado y cocinarlas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y chalota picada.

    STEP 3

    Agregar el puré de tomate, sazona con sal y pimienta y termina de cocinar.

    STEP 4

    Servir las albóndigas de lentejas con la salsa de tomate con perejil picado.