Langostinos con Grana Padano Riserva y frutas del bosque
| Dificultad
Fácil
|
Preparación  45 min
|
Dosis por
4 per.
|
Ingredienti
300 g de langostinos frescos
120 g de Grana Padano Riserva
200 ml de nata fresca
150 g de frambuesas y arándanos
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Preparación
Limpiar bien las colas de los langostinos y pasarlas bajo el agua corriente. Secarlas y apartarlas.
Rallar el Grana Padano Riserva y amalgamarlo con la nata a fuego lento hasta obtener una crema suave. Salpimentar.
Saltear rápidamente los langostinos en una sartén con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
Usa un palito de madera para hacer una brocheta de langostinos.
Colocar la crema de Grana Padano Riserva en un plato, la brocheta de langostinos en el centro y adornar con frambuesas y arándanos.
Servir inmediatamente espolvoreando pimienta negra.
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