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    Grana PadanoFinger food frío

    Carpaccio de sandía, rúcula, salsa de yogur y Grana Padano

    Group 393Fácil
    Group 3824 per.
    T115 min

    Chef Danilo Angé

    Ingredientes

    • 100 g de yogur griego
    • 1 manojo de albahaca
    • 80 g de Grana Padano en 16 meses
    • 600 g de sandía
    • 1 lima
    • 80 g de rúcula
    • aceite de oliva virgen extra
    • sal y pimienta

    Preparación

    STEP 1

    carpaccio-di-anguria-03-g

    Condimentar el yogur con la ralladura de media lima, la albahaca picada, sal, pimienta y aceite.

    STEP 2

    carpaccio-di-anguria-01-g

    Rallar el Grana Padano y agregar un poco de aceite y una pizca de pimienta.

    STEP 3

    carpaccio-di-anguria-06-g

    Retirar la piel de la sandía, cortarla en rodajas finas y colocarla en platos para servir.

    STEP 4

    carpaccio-di-anguria-08-g

    Completar con la rúcula condimentada con un poco de aceite, el Grana Padano y la salsa de yogur.

     
                
     
               
     
              
     
             
     
            
     
            
     
             
     
              
     
               
     
                
     
                 
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