Calamares rellenos de queso Grana Padano Riserva

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Calamares rellenos de queso Grana Padano Riserva
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Detalles receta

. Dificultad: Medio . Dosis: 4/6 personas . Tiempo de preparación: 1h, 15'
Sin lactosa Sin lactosa

Ingredientes

8 calamares
100 g de pan rallado
100 g de Grana Padano Riserva
150 g de tomates cherry
Aceite de oliva virgen extra
Perejil
Alcaparras
Ajo
Sal y pimienta

Elaboración

Picar las patitas de los calamares y dorarlas en una sartén durante unos 10 minutos con dos cucharadas de aceite de oliva. Una vez estén hechas, pasarlas a un bol.
En la misma sartén, tostar el pan rallado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y dejar enfriar. A continuación, picar el perejil, el ajo y las alcaparras.
A las patitas doradas de los calamares añadir la mezcla picada, el pan rallado tostado y el queso Grana Padano Riserva rallado. Remover, sazonar con sal y pimienta y con ayuda de una cucharilla rellenar los calamares. Cerrarlos con un palillo y colocarlos en una bandeja para hornear.
Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos.
Cortar los calamares rellenos en rodajas y servir con los tomates cherry y la salsa de cocción.
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