Pasta con salsa de Grana Padano, jamón y huevo pochado

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Pasta con salsa de Grana Padano, jamón y huevo pochado

Detalles receta

. Dificultad: Fácil . Dosis: 2 personas . Tiempo de preparación: 20 minutos . Variedades: Pasta
Esta receta es fácil, saludable y con un gran sabor gracias al queso Grana Padano. Además, es una receta libre de lactosa y tiene un alto valor en proteínas. 

Ingredientes

150g Pasta de legumbres (espaguetis)
150g Leche de coco 
150g Champiñones laminados
30g Cebolla tierna
Aove
60g Grana Padano rallado
Pimienta negra
3g Salsa tamari
2 Huevos 
Vinagre (unas gotas)
Lascas de Grana Padano
Especias para decorar 
80g Jamón ibérico

Elaboración

Cocina la cebolla con un poco de aove. Añade los champiñones laminados y cocina unos minutos más.
Cocina el jamón a la plancha y reserva. Cuando enfríe, rompe en virutas.
Añade la leche de coco, soja, sal y pimienta y cocina 8’ a fuego medio.
Añade el Grana Padano rallado, mezcla, añade la pasta cocinada y mezcla todo bien.
Emplata la pasta, añade el huevo pochado, especias, virutas de jamón y lascas de Grana Padano.
Chef Bosquet