Search
Inicio < Recetas < Tradición italiana < Gnocchi di ricotta con finferli e Grana Padano
like_thumbMe gusta
heart_likeCon alegría 8

Comparte

  • fb
  • print
  • twitter

    Gnocchi di ricotta con finferli e Grana Padano
    Difficoltà
    Fácil
    		Preparazione
    T41 h
    		Dosis por
    6 per.
    GNOCCHI DI RICOTTA CON FINFERLI E GRANA PADANO p

    Ingredientes


    500 g de requesón
    150 g de Grana Padano
    250 g de harina 00
    2 huevos
    400 g de rebozuelos
    250 g de espinaca
    1 diente de ajo
    Sal y pimienta para probar

    Preparación

    STEP 1

    Escurrir la ricota en un colador durante un par de horas, luego pasar por un colador y verter en un bol. Agregar el Grana Padano rallado, los huevos ligeramente batidos, sal y pimienta. Poco a poco agregar la harina y comenzar a amasar primero con un tenedor y luego con las manos, hasta obtener una masa homogénea y compacta.

     


    STEP 2

    Colocar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, amasar una pieza a la vez creando una hogaza de unos 2 cm de diámetro, cortar en trozos pequeños y trasladarlos a una bandeja espolvoreada con harina.

     

     

    STEP 3

    Dorar un diente de ajo con aceite de oliva virgen extra en una sartén. Corta los champiñones en rodajas y échalos a la sartén después de quitar el diente de ajo, agregar las espinacas y sofríe.

     


    STEP 4

    Cocer los ñoquis en abundante agua con sal, apenas salgan a la superficie, escurrimos con una espumadera y rápidamente los echamos en la sartén a fuego fuerte con los champiñones y las espinacas, añadiendo una gota de aceite y agua de cocción.
    Servir los ñoquis con una pizca de Grana Padano rallado.

     

    Recetas relacionadas

    Preparazione Gnocchi con ragu e petali di Grana Padano2 pnext
    Difficulté

    Media

    		 Preparación

    1h 30 min + 3h

    		 Dosis por ración

    6 per.

    Gnocchi con ragù de carne y pétalos de Grana Padano
    Gnocchi al GP pane e spinaci pnext
    Difficulté

    Medio

    		 Preparación

    60 min

    		 Dosis por ración

    4 per.

    Gnocchi con Grana Padano, pan y espinacas
    Risotto leggero con fave bresaola limone pnext
    Difficulté

    Medio

    		 Preparación

    30 min

    		 Dosis por ración

    4 per.

    Risotto con habas, cecina, limón y Grana Padano
    Anatra ripiena al forno pnext
    Difficulté

    Difícil

    		 Preparación

    240 min

    		 Dosis por ración

    4 per.

    Pato relleno al horno
    DESCÚBRE TODAS LAS RECETAS

    Descubre más sobre Grana Padano

    GP_Prodotto iconico_2026next


    El producto icónico
    GP_La DOP_2026next


    La DOP
    GP_Curiosita sul prodotto_2026next


    Curiosidades sobre el Grana Padano
    GP_I consorziati_2026next


    Los miembros del consorcio