El Grana Padano DOP

El nombre de este producto alimenticio es Grana Padano. No existe ninguna otra clasificación quesera que pueda utilizar el término “grana”. Por esta razón, el nombre de este queso italiano debería pronunciarse siempre en su totalidad: Grana Padano.
Pero ya se sabe, cuando un alimento destaca por sus cualidades, cuando se convierte en conocido y apreciado en todo el mundo, y cuando son realmente muchas las personas que lo nombran, sucede que ese producto – o sea, el Grana Padano – se convierte en una antonomasia y se usa para referirse a todo un género de quesos.
Sin embargo, desde el Consorcio de Protección, creemos en la importancia de los nombres, en su función distintiva, y nos empleamos a fondo para que este sea respetado, ya que en su “denominación” está la historia de un queso excepcional, desde los lejanos orígenes hasta las décadas más recientes, en las que se ha convertido en un emblema de características únicas, inconfundibles e inimitables
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