Gin Tonic au romarin, tartines aux châtaignes et flocons de Grana Padano
| Difficulty
Facile
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Preparation  30 min
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Servings for
4 per.
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Ingrédients
12 tranches de pain maison
200g de saindoux finement tranché
150g de Grana Padano
150g de châtaignes précuites
50g de miel
2 brins de romarin
Huile d’olive extra vierge
Sel & poivre
Préparation
Placez les tranches de pain sur un grill bien chaud.
Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le miel avec une goutte d’eau, ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge et aromatisez avec les brins de romarin. Lorsque vous avez obtenu un sirop homogène, ajouter les châtaignes et les caraméliser jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Assemblez les tartines en les garnissant d’une tranche de saindoux, d’une châtaigne caramélisée, de flocons de Grana Padano et d’un moulin de poivre.
4cl de Gin,
18 cl d’eau tonique (une petite bouteille),
1 tranche de citron glacé,
1 brin de romarin.
Remplissez un grand verre de glace très froide, garnie d’une tranche de citron et du brin frais de romarin. Versez le Gin et seulement après, une petite quantité d’eau tonique à peine débouchée.
Servez le verre à vos invités, avec de côté le reste de la bouteille de tonique qui pourra être ajoutée à convenance.
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