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    Kabeljau-Burger, Spinat und Grana Padano mit weichem Sesambrot
    Schwierigkeit
    Group 393Einfach
    		Zubereitung
    T335 min
    		Portionen
    Group 3824 per.
    burger di merluzzo p

    Laktosefrei

    Zutaten


    400 g Kabeljaufilets
    250 g frischer Spinat
    50 g Grana Padano
    50 g Semmelbrösel
    1 Zitrone
    Petersilie
    4 weiche Sesambrötchen
    100 g gekochte Rote Bete
    1 Knoblauchzehe
    Süßer Senf
    Gemischter Salat
    Olivenöl
    Salz
    Pfeffer

    Grana PadanoFisch

    Zubereitung

    STEP 1

    Den Spinat in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl und einer Knoblauchzehe schwenken.

    STEP 2

    Die Kabeljaufilets in Stücke schneiden. Den sautierten Spinat, die Kabeljaustücke, den geriebenen Grana Padano, die Semmelbrösel, den Zitronenabrieb und einige Petersilienblätter in einen Mixer geben. Alles so lange mixen, bis eine glatte und kompakte Masse entsteht.

    STEP 3

    Mit einem Ausstecher 4 Burger formen und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl 3-4 Minuten pro Seite braten.

    STEP 4


    Die leicht abgekühlten Burger im weichem Sesambrötchen, bestrichen mit Senf, Salat und Rote Bete-Scheiben, servieren.

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