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    Borretschlimonade und Frittata-Rolle mit Spinat und Grana Padano

    Group 393Einfach
    Group 3824 per.
    T460 min

    Laktosefrei

    Ohne Gluten

    Zutaten

    • 6 Eier
    • 100 g Grana Padano gerieben
    • 150 g frischer Spinat
    • 1 Knoblauchzehe
    • Natives Olivenöl Extra
    • Salz & Pfeffer

    Zubereitung

    STEP 1

    Den Spinat mit einer Knoblauchzehe und etwas Olivenöl in der Pfanne schwenken.

    STEP 2

    Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    Die Hälfte des Grana Padano hinzugeben und alles gut vermischen. Die geschlagenen Eiermasse in eine große Pfanne mit Antihaft-Beschichtung geben und 3–4 Minuten pro Seite zu einem weichen Omelett backen.

    STEP 3

    Das Omelett auf Backpapier legen, der Rest des Grana Padano daraufgeben und dann mit dem Spinat bedecken. Anschließend das Omelett zusammenrollen. Backpapier an den Enden wie bei einem Bonbon zusammendrehen.
    Im Kühlschrank 30 Minuten abkühlen lassen. Das Omelett in Scheiben schneiden und sofort servieren.

    LIMONADE MIT BORRETSCH (ALKOHOLFREI)

    Zutaten

    240 ml Wasser
    20 ml Zuckersirup
    60 ml Zitronensaft
    Borretschblüten
    Eis.

    Zubereitung

    Alle Zutaten in ein Mixerglas geben und mixen.
    Die Limonade in ein großes, mit Eiswürfeln gefülltes Glas gießen.
    Mit Borretschblüten dekorieren.