Der Käse
- Der Grana Padano G.U.
  Grana Padana ist der weltweit meistverkaufte Käse. Nachhaltige Esskultur ist fester Bestandteil der Produktionskette dieses einzigartigen und unnachahmlichen Käses.
- Die Reifung
- Die Produktion
- Die Geschichte
In der Küche
- Rezepte
  Durch seine Vielseitigkeit verleiht der Käse Grana Padano kleinen wie großen Küchenchefs die Möglichkeit, ihre Kreativität in der Küche voll auszuleben. Lassen Sie sich von unseren Angeboten anregen.
- Kombinationen
- Aufbewahrung
- Präsentation
Das Schutzkonsortium
- Das Schutzkonsortium
  Seit mehr als 60 Jahren besteht das Grana Padano Schutzkonsortium aus Grana Padano Produzenten, Käsereien und Einzelhändlern und bewahrt die Originalrezeptur und die hohen Qualitätsstandards, die in jedem einzelnen produzierten Käselaib erkennbar sind.
- Aktivitäten, Schutz und Förderung
- Grana Padano Ernährungserziehung
Kommunikation
- Kommunikation
  Der Schutz des Grana Padano erfolgt jedoch auch über die Promotion seines Images. Deshalb ist das Konsortium zudem als Promoter von Aktivitäten wie Werbekampagnen, Events und anderen Initiativen tätig, die darauf abzielen die Kultur dieses Käses weltweit zu verbreiten.
- News und Pressebereich
- Wir kooperieren mit
Verantwortungsvoller Geschmack
- Verantwortungsvoller Geschmack
  Einfach gut ist der Grana Padano aber auch, weil er nach den Maßstäben der Nachhaltigkeitspolitik produziert wird. Das Engagement des Schutzkonsortiums Grana Padano mit seinen Umweltauswirkungen verantwortungsvoll umzugehen, ist ein Bestreben in stetiger Entwicklung, im Sinne des Verbrauchers, der Gemeinde, in der es tätig ist, und der gesamten Produktionskette.
Besonderheiten

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Rosé-Sekt mit eisgekühlten Himbeeren und „Erbazzone“ (Mangold Quiche) mit Grana Padano

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Rezept-Details

. Schwierigkeitsgrad: Einfach . Menge: 4 / 6 Personen . Zubereitungsdauer: 40 minuten

Laktosefrei

Zutaten

2 Rollen Blätterteig
200 g Grana Padano
1 kg frischer Mangold
1 Knoblauchzehe
Natives Olivenöl Extra
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Den Mangold in reichlich Salzwasser einige Minuten lang kochen, abtropfen lassen ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen und grob schneiden.
In einem großen Topf die Knoblauchzehe in etwas Olivenöl anbraten, Mangold hinzufügen und einige Minuten anbraten, dann salzen und pfeffern.
Den Herd abstellen und den geriebenen Grana Padano unterheben.
Ein rechteckiges Backblech mit Backpapier auslegen und eine Rolle Blätterteig ausrollen.
Die Mischung aus Mangold und Grana Padano darauf verteilen, mit dem anderen Blätterteig bedecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 20-25 Minuten backen.
Die warme und in Quadrate geschnittene „Erbazzone“ mit einem Glas Rosé-Sekt mit eisgekühlten Himbeeren servieren.