Der Käse
- Der Grana Padano G.U.
  Grana Padana ist der weltweit meistverkaufte Käse. Nachhaltige Esskultur ist fester Bestandteil der Produktionskette dieses einzigartigen und unnachahmlichen Käses.
- Die Reifung
- Die Produktion
- Die Geschichte
In der Küche
- Rezepte
  Durch seine Vielseitigkeit verleiht der Käse Grana Padano kleinen wie großen Küchenchefs die Möglichkeit, ihre Kreativität in der Küche voll auszuleben. Lassen Sie sich von unseren Angeboten anregen.
- Kombinationen
- Aufbewahrung
- Präsentation
Das Schutzkonsortium
- Das Schutzkonsortium
  Seit mehr als 60 Jahren besteht das Grana Padano Schutzkonsortium aus Grana Padano Produzenten, Käsereien und Einzelhändlern und bewahrt die Originalrezeptur und die hohen Qualitätsstandards, die in jedem einzelnen produzierten Käselaib erkennbar sind.
- Aktivitäten, Schutz und Förderung
- Grana Padano Ernährungserziehung
Kommunikation
- Kommunikation
  Der Schutz des Grana Padano erfolgt jedoch auch über die Promotion seines Images. Deshalb ist das Konsortium zudem als Promoter von Aktivitäten wie Werbekampagnen, Events und anderen Initiativen tätig, die darauf abzielen die Kultur dieses Käses weltweit zu verbreiten.
- News und Pressebereich
- Wir kooperieren mit
Verantwortungsvoller Geschmack
- Verantwortungsvoller Geschmack
  Einfach gut ist der Grana Padano aber auch, weil er nach den Maßstäben der Nachhaltigkeitspolitik produziert wird. Das Engagement des Schutzkonsortiums Grana Padano mit seinen Umweltauswirkungen verantwortungsvoll umzugehen, ist ein Bestreben in stetiger Entwicklung, im Sinne des Verbrauchers, der Gemeinde, in der es tätig ist, und der gesamten Produktionskette.
Besonderheiten

Deutsch

Tagliatelle with Grana Padano cheese and prosciutto di San Daniele

Rezept-Details

. Schwierigkeitsgrad: Einfach . Menge: 6 Personen . Zubereitungsdauer: 20 minutes . Vielfalt: Teigwaren

Ingredients

500g Tagliatelle
2tbs of olive oil
200g grated Grana Padano
9 thin slices of Prosciutto di San Daniele
250g unsalted butter
1 shallot finely chopped
100ml white wine
2tbs double cream

Preparation

Start by separating 3 slices of Prosciutto di San Daniele into strips.
In a large pan melt a knob of butter, add the San Daniele strips and sauté for a couple of minutes.
Melt another knob of butter in a pan, add the shallots and sweat for 2-3 minutes with the peppercorns.
Then add the wine and reduce by three quarters, finally adding the cream and reducing for another 2 minutes.
Add the remaining butter and whisk.
Pour the pasta in boiling water and cook according to instructions.
Keeping some of the cooking water, add the pasta in to the sauce pot and start to mix adding the Grana Padano, cooked Prosciutto di San Daniele and butter sauce. Add some pasta water if the consistency is too dry.
Serve topped with the remaining slices of Prosciutto di San Daniele.