Kurze Ziti mit Pesto aus Mandeln, Datteltomaten, Basilikum und Grana Padano

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Kurze Ziti mit Pesto aus Mandeln, Datteltomaten, Basilikum und Grana Padano

Rezept-Details

. Schwierigkeitsgrad: Einfach . Menge: 4 Personen . Zubereitungsdauer: 20 Minuten
Laktosefrei Laktosefrei

Zutaten

320 g kurze Ziti (Pasta)
400 g Datteltomaten
100 g Grana Padano
50 g geschälte Mandeln
1 Bund Basilikum
4 Esslöffel Natives Olivenöl extra
Salz

Zubereitung

Die Mandeln in einem Mixer zerkleinern. Den geriebenen Grana Padano, die halbierten Datteltomaten, Olivenöl, einige Basilikumblätter sowie eine Prise Salz dazugeben und alles zu einer Creme verarbeiten.
Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen, „al dente“ abgießen und mit dem Pesto vermengen.
Die Nudeln mit Basilikumblättern garnieren und noch heiß servieren.