Kichererbsensalat mit Grana Padano
| Schwierigkeit
Einfach
|
Zubereitung  15 min
|
Portionen
4 per.
|
Laktosefrei
Zutaten
300 g gekochte Kichererbsen,
100 g gehobelter Grana Padano,
1 Bund Feldsalat,
4 große rote Zwiebeln,
150 g Wasser,
50 ml Essig,
3 Esslöffel Rohrzucker,
Natives Olivenöl extra,
Salz & Pfeffer.
Zubereitung
Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und in einer antihaftbeschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl kurz anbraten.
In einer Schüssel Wasser, Essig und Rohrzucker mischen und alles mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten weitergaren.
In einer Schüssel den Salat mit den Kichererbsen und den etwas abgekühlten Zwiebeln mischen. Mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und gehobeltem Grana Padano würzen.
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