Caesar Salad mit Grana Padano Riserva
| Schwierigkeit
Einfach
|
Zubereitung  30 min.
|
Portionen
4 per.
|
Zutaten
1 Romana-Salat,
2 Scheiben hausgemachtes Brot,
100 g Grana Padano Riserva,
300 g Hähnchenbrust,
1 Teelöffel Worcestershire-Soße,
1 Esslöffel Essig,
1 hart gekochtes Ei,
Natives Olivenöl Extra,
1 Zitrone,
Salz,
Pfeffer.
Zubereitung
Die Hähnchenbrust in einer heißen, gusseisernen Grillpfanne anbraten und in Streifen schneiden.
Das Brot würfeln und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer rösten.
Die Sauce mit Zitronensaft, dem hart gekochten Ei, Essig und Worcestershire-Soße in einem Mixer zubereiten, bis eine weiche Creme entsteht.
Salat mit Hühnerstreifen, Brotwürfeln und gehobeltem Grana Padano Riserva in einer Schüssel vermischen. Mit der Creme würzen und sofort servieren.
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