Einfach
4 per.
60 min
Spaghetti Bolognese ist eines der beliebtesten und bekanntesten Gerichte der Welt und ein Symbol der italienischen Küche. Dieses Rezept, das eine reichhaltige Fleisch- und Tomatensoße mit Spaghetti kombiniert, eignet sich für jede Gelegenheit, vom Familienessen bis zum Mittagessen mit Freunden.
Wie macht man Spaghetti Bolognese? Ein wichtiger Schritt bei diesem Rezept ist die Zubereitung einer guten Fleischsauce. Wir sehen uns gemeinsam an, wie man sie zubereitet
Zutaten und Rezeptschritte
- Hier sind die Zutaten für das Originalrezept für Spaghetti Bolognese für 4 Personen:
- Zutaten:
- 320 g Spaghetti
- 300 g Rinderhack
- 100 g Schweinehack
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Stangensellerie
- 400 g Tomatenmark
- 1 Glas Rotwein
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Geriebener Grana Padano g.U. zum Servieren
Zubereitung
Das Sauté vorbereiten: Zwiebel, Karotte und Sellerie fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten.
Fleisch zugeben: Das Hackfleisch zugeben und einige Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren, damit es gleichmäßig gar wird.
Mit Wein ablöschen: Den Rotwein angießen und vollständig verdampfen lassen.
Das Tomatenpüree, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde kochen, dabei gelegentlich umrühren.
Spaghetti kochen: Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
Das Gericht zusammenstellen: Die Spaghetti abtropfen lassen und mit der Bolognesesauce anrichten. Mit einer großzügigen Portion geriebenem Grana Padano DOP servieren.
