Lunchpaket: auf italienische Art

Schiscetta, sporta, gamella, brachin…viele Namen, eine Tradition.
Jede italienische Region hat ihre eigene Bezeichnung dafür, aber die Bedeutung ist immer dieselbe: ein zu Hause zubereitetes Mittagessen, das man mitnimmt, wohin man auch geht.
Denn in Italien ist das Mittagessen, auch wenn es aus der Lunchbox kommt, viel mehr als nur eine schnelle Mahlzeit: Es ist ein tägliches Ritual, eine Geste der Fürsorge, ein Moment der Geselligkeit… ein kleines Stück Zuhause, das man auch unterwegs genießen kann.

Ein bisschen Geschichte

Seit dem Mittelalter nahmen die Bauern auf der italienischen Halbinsel gewöhnlich Essen von zu Hause mit, um die langen Tage auf den Feldern zu überstehen. Dabei handelte es sich um Lebensmittel, die der Hitze standhalten konnten und nicht leicht verdarben, wie Brot, gereifter Käse, Wurstwaren, gekochte Eier und gegrilltes oder konserviertes Gemüse.

Mit der Industrialisierung und dem Ausbau des Eisenbahnnetzes begannen immer mehr Menschen, zur Arbeit zu pendeln, und das Lunchbox wurde zu einer weit verbreiteten Lösung. In diesem Zusammenhang entstanden auch die Gavette, Metallbehälter aus dem Militärbereich, die für den täglichen Gebrauch umfunktioniert wurden. In der Nachkriegszeit eroberte das Lunchpaket auch andere Bereiche des sozialen Lebens, nicht mehr nur für Arbeiter, sondern auch für Studenten und Wanderer.

Warum sollte man sich für eine Lunchbox entscheiden?

Warum nicht einfach ins Restaurant gehen, etwas Fertiges im Supermarkt kaufen, etwas liefern lassen oder das Mittagessen ganz auslassen, um Zeit zu sparen?

Weil sich selbst eine hausgemachte Mahlzeit zuzubereiten, auch wenn man unterwegs ist, in erster Linie eine Geste der Selbstliebe ist, bei der man seinen eigenen Rhythmus, seine Ernährungsbedürfnisse und natürlich seinen Geschmack respektiert. Es ist eine Möglichkeit, sich ohne Kompromisse um seinen Körper zu kümmern, auch wenn das bedeutet, morgens etwas früher aufzustehen oder sich am Vorabend besser zu organisieren.

Manche tun es aus Gesundheitsgründen, um keine Mahlzeit auszulassen oder sich auf verpackte und wenig nahrhafte Lebensmittel verlassen zu müssen.
Manche tun es, um Geld zu sparen, indem sie jeden Tag auf Restaurants oder Lieferdienste verzichten.
Manche tun es aus Freude, um ihre Kreativität in der Küche auszuleben, oder weil sie das Glück haben, jemanden zu haben, der ihnen mit Liebe etwas zubereitet.

Das Lunchpaket ist zu einer echten italienischen Institution geworden, sodass sich Kinder schon in der Schule gegenseitig fragen: „Was hast du zum Pausenbrot dabei?“
Eine Frage, die später im Büro zu „Was hast du heute zum Mittagessen dabei?“ wird.

Und wir finden das großartig.