Cannelloni mit Ricotta und Spinat ist das Rezept, das man als Sonntagsklassiker bezeichnen könnte. Stellen Sie sich vor, Sie sitzen mit Ihrer Familie am Tisch, in der Mitte steht eine frisch gebackene Pfanne mit dampfenden Cannelloni. Weich und umhüllend, aber auch lecker, können sie auch in den Tagen zuvor zubereitet und dann kurz vor dem Mittag- oder Abendessen gebacken werden. Darüber hinaus können Sie, wenn Sie Zeit haben, auch hausgemachte Eiernudeln und Bechamelsauce zubereiten, die diesem traditionellen italienischen Rezept einen noch besseren Geschmack verleihen.
Heute haben wir fertige Nudeln verwendet, während wir für die Füllung zusätzlich zu Béchamel, Ricotta und Spinat Muskatnuss zum Würzen und eine Handvoll geriebenen Grana Padano verwenden werden, was wir tun werden wird auch für den Krusten-Effekt auf der Oberfläche benötigt. Sehen wir uns alle Zutaten an und gehen wir direkt in die Küche, um diese Zubereitung selbst auszuprobieren.
Einfach
50 min
4 per.
Varianten
Sehen wir uns nun einige Variationen dieses köstlichen ersten Gangs an. Eine sehr beliebte Variante ist die mit einer Tomatensauce-Würze. Wenn Sie es zubereiten möchten, ist das Rezept dasselbe, Sie müssen jedoch vor dem Backen etwas Tomatenmark auf den Boden der Auflaufform und auf die Cannelloni geben, ohne den Grana Padano als letzte Schicht zu vergessen perfektes Gratin. Für andere schnelle Rezepte können Sie mit vielen verschiedenen Füllungen experimentieren und der Mischung vielleicht gehacktes Rind- oder Schweinefleisch hinzufügen, das Sie zunächst in einer Pfanne kochen und dann zu den anderen Zutaten hinzufügen können, oder gekochten Schinken, die man einfach in kleine Stücke brechen kann. Wenn Sie das Rezept jedoch etwas abwandeln möchten, können Sie anstelle von Spinat anderes Gemüse der Saison verwenden oder Pilze, vielleicht im Herbst, oder sogar Kürbis verwenden. In beiden Fällen kochen Sie zunächst die Zutaten in einer Pfanne und stellen dann eine Füllung her, immer mit Ricotta, den Aromen, einem Ei und dem geriebenen Käse.