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    Blumenkohlcreme mit Kurkuma, Haselnüssen, Salbei und Grana Padano Riserva
    Difficoltà
    Mittel
    		Preparazione
    T345 min
    		Portionen
    4 per.
    Vellutata di cavolfiore e curcuma con nocciole salvia p

    Zutaten

    1 Blumenkohl
    100 g Grana Padano Riserva
    2 Kartoffeln
    1 l Gemüsebrühe
    1 Teelöffel Kurkuma
    80 g Haselnusskerne
    1 Bund Salbei
    Natives Olivenöl Extra
    Salz
    Pfeffer

    Laktosefrei

    Grana PadanoSuppen

    Zubereitung

    STEP 1

    Den Blumenkohl in seine einzelnen Röschen zerteilen, die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Alles in einen Topf geben, mit der Brühe bedecken und 30 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Kurkuma dazugeben und dann alles mit einem Stabmixer zu einer weichen Creme mixen.

     

    STEP 2

    In einer Pfanne mit Antihaft-Beschichtung die grob gehackten Haselnusskerne in etwas Olivenöl mit Salz, Pfeffer und den Salbeiblättern anrösten.

    STEP 3

    Die Creme mit den knusprigen Haselnüssen, Salbei und geriebenem Grana Padano Riserva bestreuen und heiß servieren.

     

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