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    Grana PadanoGemüse

    Ofen-Avocado gefüllt mit Ei, Lachs und Grana Padano

    Group 393Einfach
    Group 3824 personen
    T230 min

    Laktosefrei

    Ohne Gluten

    Zutaten

    • 2 Avocados
    • 100 g Grana Padano
    • 200 g Räucherlachs
    • 200 g junger Spinat
    • 4 Eier
    • 1 Bund Schnittlauch
    • Natives Olivenöl extra
    • Salz
    • Pfeffer

    Zubereitung

     

    STEP 1

    Die Avocado halbieren und mithilfe eines Messers den Kern entfernen. Die Avocado-Hälften leicht aushöhlen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit den frisch aufgeschlagenen Eiern füllen.

    STEP 2

    Mit dem geriebenen Grana Padano, etwas Salz, Pfeffer und wenig Olivenöl würzen. Im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten bei 180 °C backen.

    STEP 3

    Die Avocado noch heiß, mit einigen Splittern von Grana Padano und Schnittlauch garniert, zu Räucherlachs und frischem Spinat servieren.

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