Im Ofen gebackenes Kabeljaufilet in Kruste von Grana Padano Riserva, Mandeln, Paniermehl und Kräutern
| Schwierigkeit
Einfach
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Zubereitung  20 min
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Portionen
4 per.
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Zutaten
4 Kabeljaufilets
50 g Grana Padano Riserva
100 g Paniermehl
30 g Mandeln
1 Bund Schnittlauch
Natives Olivenöl Extra
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Mandeln, Paniermehl, Schnittlauch, in Stifte geschnittener Grana Padano Riserva, 1 EL Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer in den Mixer geben und alles einige Sekunden auf höchster Stufe mixen, um eine grobe Konsistenz zu erhalten.
Die Kabeljaufilets mit der Mischung bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 15 Minuten backen, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen.
Die Filets mit einer Beilage aus frischem Gemüse servieren.
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