Einfach
4 per.
45 min
Laktosefrei
Zutaten
6 Ochsenherztomaten
100 g Grana Padano Riserva
150 g Arborio-Reis
200 g gemischtes Hackfleisch
1 Schalotte
Natives Olivenöl Extra
Petersilie
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Den Reis in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser kochen, al dente abgießen, in einer Schüssel mit Olivenöl vermengen und anschließend abkühlen lassen.
Tomaten halbieren und das Fruchtfleisch sowie die Samen mit einem Löffel entfernen. Die Innenseite salzen und umgedreht auf einem Rost abtropfen lassen.
In einer Pfanne die gehackte Schalotte mit dem Hackfleisch andünsten und einige Minuten braten.
Das angebratene Fleisch in die Schüssel mit dem Reis geben. Den geriebenen Grana Padano Riserva und die gehackte Petersilie dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomaten mit dem Reismix füllen und im vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten bei 180 °C backen.
Die gefüllten Tomaten lauwarm servieren.
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