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Home < Rezepte < Italienische Tradition < Risotto-Schneemänner mit Grana Padano
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    Risotto-Schneemänner mit Grana Padano

    Schwierigkeit
    Einfach
    Zubereitung
    T340 min
    Portionen
    2 per.
    Risotto Schneemanner mit Grana Padano p

    Weihnachten im engsten Kreise der Familie. Wir wollen es uns trotzdem so gemütlich wie möglich machen. Ob wir Schnee haben werden – ist wohl noch ungewiss. Wie oft hatten wir den ganzen Dezember verschneite Tage, doch am 24. Sonnenschein und schneefrei?
    Um das Feeling ein bisschen ins Haus zu holen – sollten wir auch heuer schneefrei sein – gibt es für die Kids Risotto-Schneemänner mit einem Knusperschal, gesunden Augen, gesunder Nase und einer Hand voll (für Schnee) gesunden Grana Padano.
    Viel Spaß beim Nachkochen, sowie Servieren wünscht Melanie Savic von @gauumenschmaus.

    Zutaten

    250 g Risotto-Reis
    1 kleine Zwiebel
    500 ml Gemüsebrühe
    1 Hand voll geriebener Grana Padano Käse
    Prise Muskat
    Salz/Pfeffer zum Abschmecken
    Butter zum Anschwitzen
    knusprig gebratener Speck für den Schal
    Olivenscheiben für Körper
    gedämpfte Karotte im Spitz für die Nase und rund für die Augen

    Grana PadanoReis

    Zubereitung

    STEP 1

    Zwiebel schälen und klein schneiden. Zwiebel in etwas Butter und einem Topf anschwitzen, Risotto zugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen – halb zugedeckt 20 min auf niedriger Stufe weichköcheln lassen. Gewürze und Grana Padano zügig untermischen. Sofort anrichten.

    STEP 2

    Für Körper und Kopf zwei Dessertringe verwenden und direkt auf dem Teller platzieren. Mit Speck, Oliven, Karotten dekorieren.

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