Lunchpaket: auf italienische Art
Difficoltà Schiscetta, sporta, gamella, brachin…viele Namen, eine Tradition.
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Preparazione VerzehrsmöglichkeitenDie Lunchbox ist nicht nur für den Arbeitsplatz gedacht, es gibt viele verschiedene Anlässe, bei denen sich zahlreiche Italiener für die praktische Lösung der Lunchbox entscheiden. Das kann ein Picknick sein, eine schnelle und gesunde Mahlzeit während eines Ausflugs, eine Unterbrechung eines Tages am Strand oder ein Snack für die Kinder in der Pause zwischen den Vormittagsstunden. Wenn man nicht zu Hause ist: Die LunchboxDie Lunchbox in Italien kann viele Formen annehmen: Manche entscheiden sich für ein einfaches Sandwich oder einen leichten Salat, andere bevorzugen eine Portion Pasta, einen Hauptgang mit Beilage oder andere reichhaltigere Gerichte.Viele Arbeitsplätze und Bildungseinrichtungen verfügen über eine interne Kantine für die Mittagspause, aber wenn diese nicht vorhanden ist, gibt es häufig eine Gemeinschaftsküche, in der man das von zu Hause mitgebrachte Essen aufbewahren und aufwärmen kann, sowie einen Speisesaal, in dem alle zusammen sitzen und ihre Mahlzeit in Gesellschaft genießen können. Beginnen wir mit den Grundlagen: Die Bedeutung des MittagessensIm Gegensatz zu vielen anderen Kulturen ist das Mittagessen in Italien das Herzstück des Tages. Es handelt sich nicht um einen einfachen schnellen Snack, den man zwischen zwei Terminen im Stehen mit einem Salat oder etwas Obst zu sich nimmt. Es ist ein geselliges Ritual, eine Gelegenheit, sich von den täglichen Aktivitäten zu lösen und sich eine Stunde Zeit zu nehmen, um sorgfältig zubereitete Gerichte zu genießen, vorzugsweise in Gesellschaft.Zu Hause oder im Restaurant ist es eine einfache Gewohnheit, aber wenn man bei der Arbeit ist, kommt ein wertvoller Verbündeter ins Spiel: die Lunchbox.
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Portionen Seit dem Mittelalter nahmen die Bauern auf der italienischen Halbinsel gewöhnlich Essen von zu Hause mit, um die langen Tage auf den Feldern zu überstehen. Dabei handelte es sich um Lebensmittel, die der Hitze standhalten konnten und nicht leicht verdarben, wie Brot, gereifter Käse, Wurstwaren, gekochte Eier und gegrilltes oder konserviertes Gemüse.Mit der Industrialisierung und dem Ausbau des Eisenbahnnetzes begannen immer mehr Menschen, zur Arbeit zu pendeln, und das Lunchbox wurde zu einer weit verbreiteten Lösung. In diesem Zusammenhang entstanden auch die Gavette, Metallbehälter aus dem Militärbereich, die für den täglichen Gebrauch umfunktioniert wurden. In der Nachkriegszeit eroberte das Lunchpaket auch andere Bereiche des sozialen Lebens, nicht mehr nur für Arbeiter, sondern auch für Studenten und Wanderer. |
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Ein bisschen Geschichte
