Pizza mit Tomaten-Mix, Basilikum und Grana Padano
Difficoltà  Facile
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Preparazione  45 min
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Portionen 
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Ingredienti
1 Rolle Mürbeteig
250 g Ricotta
150 g Grana Padano DOP mehr als 16 Monate gereift
2 Ochsenherz-Tomaten
10 Datteltomaten
1 Bund Basilikum
2 EL natives Olivenöl Extra
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Ein rundes Pizzablech mit dem Mürbeteig belegen und den Boden mit einer Gabel einstechen. In einer Schüssel eine Creme aus Ricotta, der Hälfte des geriebenen Grana Padanos, eines Esslöffels nativen Olivenöl Extra, einer Prise Salz und etwas Pfeffer, zubereiten, indem die Zutaten gut verrührt werden.
Nun den Boden des Mürbeteigs mit der Ricottacreme bestreichen und abwechselnd mit Tomatenscheiben und Grana-Padano-Splittern belegen. Mit geriebenem Grana Padano und etwas Salz bestreuen und mit einigen Tropfen Olivenöl beträufeln. Zunächst mit Pfeffer würzen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C 30 Minuten backen. Die Pizza mit Basilikumblättern garnieren und noch heiß servieren.
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