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    Paccheri mit Grana Padano, Pfeffer und Artischocken
    Schwierigkeit
    Einfach
    		Zubereitung
    T230 min
    		Portionen
    4 per.
    Paccheri con GP pepe e carciofi p

    Zutaten

    320 g Paccheri
    4 Artischocken
    100 g Grana Padano
    1 Zitrone
    1 Knoblauchzehe
    Natives Olivenöl extra
    Salz
    Pfeffer

    Grana PadanoPastaLaktosefrei

    Zubereitung

    STEP 1

    Die Artischocken putzen und halbieren, dabei das Heu in der Mitte entfernen.
    In Scheiben schneiden und in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft legen.     

    STEP 2

    Eine Knoblauchzehe in einer großen beschichteten Pfanne in einem Schuss Olivenöl glasig dünsten, die abgetropften Artischocken dazugeben und 4–5 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

    STEP 3

    Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen, ½ Glas Kochwasser beiseitestellen. Wenn die Nudeln „al dente“ sind, das Wasser abgießen.
    Die Paccheri zu den Artischocken in die Pfanne geben, das Kochwasser hinzufügen und 1 Minute bei starker Hitze durchziehen lassen.

    STEP 4

    Anschließend geriebenen Grana Padano dazugeben, gut vermischen und die Nudeln sofort servieren.


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