Waffeln Körbchen aus Grana Padano mit Rucola, Bresaola end Balsamico-Essig
Difficoltà  Einfach
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Preparazione  15 min
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Portionen  4 per.
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Zutaten
200 g Grana Padano
100 g Bresaola
50 g Rucola
Natives Olivenöl Extra
Balsamico-Essig
Zubereitung
8 Quadrate (15 x 15 cm) aus Backpapier schneiden; ein Quadrat in die Mitte einer beschichteten Pfanne legen und 2 gehäufte Esslöffel geriebenen Grana Padano in die Mitte häufen. Den Grana Padano bei mittlerer Temperatur einige Minuten schmelzen lassen, bis die Oberfläche goldbraun wird. Mit Hilfe eines Spachtels, das Backpapier auf ein umgedrehtes Glas geben, damit es die Form eines Körbchens annimmt.
Sobald das Körbchen abgekühlt und erhärtet ist, auf einem Teller anrichten und mit Rucola, Bresaola und etwas geriebenem Grana Padano füllen. Mit ein wenig Olivenöl würzen und einige Tropfen Balsamico-Essig darüber träufeln und sofort servieren.
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