Auberginenscheiben, gefüllt mit Tomaten und Grana Padano Riserva
Schwierigkeitsgrad  Einfach
|
Zubereitung  30 min
|
Portionen  4 per.
|
Laktosefrei
Zutaten
2 längliche Auberginen
2 Ochsenherz-Tomaten
150 g Grana Padano Riserva
1 Bund frisches Basilikum
Natives Olivenöl Extra
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Die Auberginen in Scheiben schneiden, auf beiden Seiten einige Minuten grillen. Die Auberginenscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit dem geriebenen Grana Padano Riserva bestreuen, eine Scheibe Tomate und einige grob zerpflückte Basilikumblätter darauflegen.
Nochmals mit geriebenem Grana Padano Riserva bestreuen, mit ein wenig Olivenöl beträufeln und noch eine Scheibe Aubergine daraufschichten.
Einen Esslöffel geriebenen Grana Padano Riserva hinzufügen, einige Basilikumblätter, etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C für 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die Oberfläche schön braun ist.
Verwandte Rezepte
| Schwierigkeit |
Zubereitung |
Dauer |
Gefüllte „Kräuterflädle“ mit Prosciutto di San Daniele, Frischkäse, Röstzwiebelpesto, Krautsalat und Grana Padano
| Schwierigkeit |
Zubereitung |
Dauer |
Mittel
Frische Pachino-Tomaten, gefüllt mit Couscous, Basilikum und Grana Padano
| Schwierigkeit |
Zubereitung |
Dauer |
Einfach
Crostini mit Cocktailtomaten, knusprigem Speck, Thymian und Creme aus Grana Padano Riserva
| Schwierigkeit |
Zubereitung |
Dauer |
Einfach
