Activités, Protection et Promotion

L’objectif du Consortium de Protection du Grana Padano est de garantir le respect de la recette traditionnelle du Grana Padano AOP et sa haute qualité, reconnaissable et présente dans chaque meule.
Pour ce faire, il assure des activités de protection et de promotion de tout ce qui concerne le Grana Padano AOP sur le territoire italien et étranger, également par le biais de certains services spécifiques visant à soutenir les activités des membres du consortium.
Dans le cadre de ses fonctions, le Consortium est également chargé de valoriser le Grana Padano AOP par le biais de nombreuses initiatives et événements, en diffusant des informations correctes et en créant des occasions permettant de faire découvrir ses caractéristiques.

Les activités du consortium

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PROTECTION

La fonction de protection concerne la sauvegarde générale des intérêts du Grana Padano en tant que fromage à Appellation d’Origine Protégée. Elle comprend également la protection contre les abus, les actes de concurrence déloyale, la contrefaçon, l’utilisation abusive de l’appellation ou d’autres comportements illicites dans la production, la transformation et la commercialisation du Grana Padano.
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PROMOTION

La fonction de promotion et d’information correcte et approfondie sur le Grana Padano et sa nature en tant que produit AOP comprend la valorisation de son image dans le but de promouvoir et d’élargir sa consommation.
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SERVICES

Dans le cadre de ses objectifs et afin de mieux les satisfaire, le Consortium offre un éventail de services visant à améliorer la qualité du Grana Padano, afin de sauvegarder sa typicité et ses caractéristiques particulières. Pour cette raison, il offre aux membres du Consortium des indications spécifiques et une collaboration concrète afin que le fromage atteigne toujours le meilleur niveau de qualité.
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Cahier des Charges Grana Padano AOP

Un procédé précis et unique conduit à la production de chacune de mes meules.
Et il doit être suivi et respecté à la lettre, toujours.