Spaghetti aux feuilles de navet, tomates séchées et Grana Padano
| Difficultés
Facile
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Préparation  25 min
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Dosage pour
4 per.
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Ingrédients
320 g de spaghettis
50 g de Grana Padano DOP
500 g de feuilles de navet
40 g de tomates séchées à l’huile
1 gousse d’ail
2 filets d’anchois à l’huile
Huile d’olive vierge extra
Sel et poivre au goût
Préparation
Ébouillantez les fanes de navets dans beaucoup d’eau salée, puis égouttez-les et coupez-les en morceaux.
Dans une grande poêle, faites revenir une gousse d’ail avec un filet d’huile d’olive extra vierge, ajoutez les filets d’anchois et laissez-les fondre en remuant avec une louche. Ajouter les feuilles de navet et les tomates séchées, faire revenir à feu moyen pendant quelques minutes en ajoutant du sel et du poivre.
Cuire les pâtes dans une eau salée abondante, les égoutter al dente et les faire revenir avec les feuilles de navet et un verre d’eau de cuisson en mélangeant et en aromatisant bien. En fin de cuisson, ajoutez le Grana Padano râpé et servez aussitôt.
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