Schiscetta, sporta, gamella, brachin…tant de noms, une seule tradition
Chaque région d’Italie a sa façon de l’appeler, mais le sens reste le même : un repas préparé à la maison et emporté partout où l’on se rend.
En Italie, le déjeuner, même lorsqu’il est pris à emporter, est bien plus qu’un simple repas rapide : c’est un rituel quotidien, un geste de soin, un moment de convivialité… un petit coin de chez soi à savourer même lorsqu’on est ailleurs.
Depuis le Moyen Âge, les paysans de la péninsule italienne avaient l’habitude d’emporter de la nourriture de la maison pour affronter de longues journées dans les champs. Il s’agissait d’aliments capables de résister à la chaleur et de ne pas se périmer facilement, comme le pain, les fromages affinés, les charcuteries, les œufs durs et les légumes grillés ou conservés.
Avec l’industrialisation et le développement ferroviaire, de plus en plus de personnes se déplacèrent pour le travail et le déjeuner à emporter devint une solution répandue. Dans ce contexte sont également apparues les « gavette », des boîtes métalliques militaires réutilisées pour un usage quotidien.
Après la Seconde Guerre mondiale, le déjeuner à emporter s’étendit à d’autres aspects de la vie sociale, touchant non seulement les travailleurs, mais aussi les étudiants et les randonneurs.
