Nouvel An : un mélange irrésistible de bonne cuisine et de superstition
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Préparation |
Le plat principal
Le premier plat
L’entrée
L’apéritif
DifficultéLa nuit qui marque le passage d’une année qui se termine au début de la suivante est l’occasion de grandes festivités dans le monde entier… En Italie, cette fête s’appelle le Nouvel An, et elle se compose d’un ensemble de traditions, de petits rituels porte-bonheur et, surtout, de grands moments de convivialité.Puisque nous sommes un peuple réputé pour notre passion pour la cuisine (et pour un brin de superstition), le Nouvel An devient le moment parfait pour célébrer avec ceux que nous aimons, autour de plats au goût inimitable et de rituels destinés à nous porter chance pour la nouvelle année.Le cœur des festivités est le Dîner de la Saint-Sylvestre, le repas du 31 décembre : un rendez-vous qui n’a pas de menu fixe comme celui de Noël, mais qui devient un véritable voyage culinaire fait de plats généreux et d’ingrédients spéciaux, parmi lesquels, naturellement, le Grana Padano AOP. |
Préparation Maintenant que le menu est servi, il est temps de découvrir ces petits rituels et traditions qui font du Nouvel An italien un parfait mélange de goût, de fête… et d’un brin de superstition ! |
Portions pour Dosage pour La conclusion |
Les menus du dîner de la Saint-Sylvestre sont souvent un parcours en plusieurs étapes, pensé pour accompagner les invités dès le début de la soirée jusqu’à minuit, le moment le plus attendu.
Notre proposition ? Un parcours gustatif qui allie tradition italienne et touche d’innovation, toujours autour du Grana Padano AOP.
Notre proposition de menu
