Radicchio caramélisé au four, copeaux de Grana Padano Riserva
Difficultés  Facile
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Préparation  30 min
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Dosage pour  4 per.
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Ingrédients
800 g de radicchio long
50 g de miel
100 g de Grana Padano Riserva
30 g de pignons
huile d’olive vierge extra
sel
poivre
Préparation
Dans un bol, mélanger le miel avec un filet d’huile d’olive vierge extra, les feuilles de thym, du sel et du poivre. Couper le radicchio dans le sens de la longueur et le disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Verser le mélange de miel préalablement préparé sur le radicchio. Ajouter une poignée de pignons et du Grana Padano Riserva râpé. Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15/20 minutes. Servir le radicchio encore chaud avec des pétales de Grana Padano Riserva.
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