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    Polenta crémeuse avec ragoût de champignons et copeaux de Grana Padano

    Facile
    4 per.
    T460 min

    Ingrédients

    200 g de farine de maïs pour polenta instantanée
    150 g de Grana Padano
    500 g de champignons de Paris
    1 carotte
    1/2 oignon
    1/2 branche de céleri
    herbes aromatiques (thym, sauge, persil)
    1/2 verre de vin rouge
    1 cuillerée de concentré de tomates
    1 tasse de bouillon de légumes
    huile d’olive vierge extra
    sel
    poivre

    Préparation

    STEP 1

    Nettoyer les champignons et les couper en dés de grosse dimension.

    STEP 2

    Hacher finement la carotte, le céleri et l’oignon et les faire dorer dans une casserole avec 3 cuillerées d’huile d’olive vierge extra. Y ajouter les herbes aromatiques hachées. Verser les champignons, le concentré de tomates et faire dorer le tout. Mouiller avec le vin et le laisser évaporer.

    STEP 3

    Ajouter le bouillon et laisser cuire 20 minutes. Saler et poivrer.

    STEP 4

    Préparer la polenta selon les indications présentes sur l’emballage. Dès qu’elle est prête, la verser dans les assiettes et verser dessus le ragoût de champignons. Garnir avec des copeaux de Grana Padano et servir immédiatement.