Focaccia farcie au guanciale, courgettes, menthe et copeaux de Grana Padano
Ingrédients
Pour la focaccia :
500 g de farine type 0
300 g d’eau à température ambiante
5 g de levure sèche de boulanger
30 g d’huile d’olive extra vierge
1 pincée de sel
1 pincée de sucre
Pour la garniture :
200 g de guanciale en tranches fines
100 g de Grana Padano
3 courgettes
Menthe fraîche
Huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
Préparation